Üdv újra Kedveseim! Az az igazság, hogy az utóbbi hetekben kissé el voltam / vagyok havazva mind munkával, mind programokkal, így a blogra és az írásra sajnos kevesebb időm jutott. De most igyekszem pótolni és egy picit talán törlesztek nektek ezzel a brutálisan finom, cukormentes fagyival, amit ehettek simán desszertként, de akár még edzés utáni fehérjepótlásként is. Tudom, hogy a málna szezon épp most kezd lemenni, de ne ijedjetek meg. Ez a csoda úgyis fagyasztottból készül. :)

Hozzávalók: (2 x 2 gombóchoz)

200 g fagyasztott málna

3 ek. sűrű kókuszkrém (a pépesítés miatt célszerű, ha ez viszont nem túl hideg)

1 ek. kókusztej

1 mérőkanál eper ízű fehérjepor

2 ek. eritrit vagy xilit

1/2 lime frissen reszelt héja

+ a díszítéshez: kókuszchips, gyümölcsök, kekszdarabkák

Ehhez a desszerthez a fenti összetevőkön felül csupán egy magas falú edényre és egy erősebb botmixerre lesz szükségetek. Na meg persze egy minimális türelemre, hogy ki bírjátok várni az extra hűtést. Az összes összetevőt belepakoljuk a mixer alá egy edénybe és -több körben- teljesen homogén masszává pürésítjük. Arra mindenképp figyeljetek, hogy ez egy fagyi, tehát nem kell bele sok folyadék, emiatt azonban a botmixerrel nem túl kíméletes. Ha úgy érzitek, hogy kezdi feladni a gép, állítsátok le és keverjétek át egy kanállal a masszát. Ezzel kicsit lehet könnyíteni a folyamatot. Amikor teljesen összeállt a málnás krémünk, akkor mehet vissza a fagyóba úgy 30-40 percre. Közben egyszer-kétszer azért keverjétek át, hogy ne legyen szilánkos. Természetesen ha valaki nem bírja a túl hideget, vagy kisgyereknek készítitek, akkor az extra hűtés elhagyható, hiszen az csak a fagyi állag miatt kell, de a krém már anélkül is fogyasztható és kellően hűsítő. Én gyümölcsökkel és zabkeksz darabokkal tálaltam.

Jó étvágyat!

Tipp:

Ha valaki szereti, adhat a turmixolás előtt a többi összetevőhöz pár menta vagy citromfű levelet is. Nagyon feldobja. :)